Statements der Verkoster:

Roland Fortmüller, Naturian Weingroßhandel: „Insgesamt hat sich der Jahrgang gut
präsentiert mit einem sehr dichten Feld und einigen herausragenden Weinen. Viele
schöne Rieslinge!“

Markus Schmelzer, Weinkontrolle Rheinhessen: „Die Burgunder-Reihe zeigt ein sehr
hohes Niveau – geradlinige, saubere und sortentypische Weiß-und Grauburgunder mit
gut herausgearbeiteter Frucht.“

Rolf Rehm, DLG-Prüfer: „Der kontinuierliche Aufwärtstrend der Qualität bei den Bio-
Weinen setzt sich auch im Jahrgang 2007 ungebrochen fort. Wunderschöne Qualitäten,
insbesondere im trockenen Riesling-Bereich.“

Ute Michalsky, Önologin im Weinlabor Nierstein: „Die 2007-er Rieslinge aus allen
Weinbaugebieten brachten viele anregende – eher grüne Fruchtaromen wie Gras und
Apfel – sowie etwas Pfirsich und Aprikose auf die Zunge und in die Nase. Der Abgang
der Weine ist geprägt durch Säurespiel und Mineralität. 2007 ist bei den Ecovin Winzern
ein Vorzeigejahrgang für Rieslinge, die Trinkfreude und Genuss vereinbaren.“